안녕하세요. 저는 영주시농업기술센터 기술지원과 과수연구팀에서 근무하고 있는 사과재배 담당자 박세영입니다.
질문) 사과 반사필름 사용 시 당도에 유의미한 차이가 있나요?
답변) 2021년에 영주시농업기술센터 과수시험장에서 반사필름피복 실증시험을 실시하였습니다. 피복결과 무처리에 비해 평균 당도는 0.5 °Brix 높고, 산도는 0.03% 높았으며, 경도는 0.3 kgf/ø11mm 높았습니다. 또한 공판장 판매에서 가격 책정에 중요한 착색도는 사과 상단부(과경부)는 비슷하였으나, 하단부(배꼽부분) R값(빨간색일수록 높음)이 12.4가 높아 반사필름을 무피복 시 과실 하단부 착색이 불량하였습니다.
결론적으로 반사필름을 피복 하는 것이 당도, 산도, 경도, 착색도 모두 높았습니다.
반사필름을 무피복 하시면 공판장으로 판매 시 착색문제로 가격이 낮게 책정될 수 있습니다. 공판장으로 판매하지 않으시고 택배를 하신다면 붙임자료와 같이 최소한의 적엽처리로 당도를 올리시면 충분히 맛있는 사과를 생산할 수 있습니다. 반사필름을 깔지 않아도 소비자를 만족시킬 수 있을 겁니다.
자세한 사항은 영주시농업기술센터 과수시험장으로 문의 바랍니다.
담당자 : 박세영
전화번호 : 054-639-7392
감사합니다.